南京板鴨和鹽水鴨的區別

南京鹽水鴨和鹽水鴨的區別在於做法不同，口味不同，原料不同。

1，做法不同:南京鹽水鴨是用鹵水腌制曬幹的，鹽水鴨是用老鹵制成的。

2、口感不同:南京鹽水鴨肉質脆嫩，香味濃郁，鹽水鴨皮肥香，肉質鮮嫩。

3.原料不同:南京鹽水鴨的原料是豐滿的櫻桃谷鴨，鹽水鴨的原料是堅韌的野鴨。