烏魚800克，青椒100克，冬瓜500克，油菜心260克，胡蘿蔔30克，魚子醬15克，鹽、味精、王展雞粉適量。
工作方法
1.烏魚洗凈，去骨去皮，取凈肉，切絲，定大小備用。
2.將青椒和紅椒切絲。冬瓜改刀，炒成菊花狀。
3、炒鍋大火，加入油燒熱，將烏魚絲、青椒絲炒至成熟，放入盤中，用煮熟的菜心、胡蘿蔔、冬瓜、魚子醬圍起。