因病原體不同而異。壹般要根據病史和臨床表現初步判斷。進壹步的診斷取決於實驗室檢查。細菌性腸炎可在嘔吐物和糞便中培養，通過獲取病原菌作出診斷。
2.慢性胃炎
慢性胃炎無特異性癥狀，體征少。x線檢查只能幫助排除其他胃部疾病，所以診斷要靠胃鏡和胃黏膜活檢。在我國50% ~ 70%的患者胃黏膜中可發現幽門螺桿菌。