1.苦瓜洗凈，扁尖筍洗凈去鹽，再用清水浸泡去鹹味。
2.苦瓜切好後去籽去膜。
3.切片後加鹽拌勻，腌制出水。
可以試試泡過的竹筍，味道適中的時候洗幹凈切絲。
5.苦瓜腌制，撈起，拌上扁尖筍絲，加鮮醬油。
6.加入香油拌勻。
7.加入適量雞精，攪拌均勻至雞精融化。
8.非常清爽的配菜