1.蒜汁:大蒜去皮搗碎，搗成粘稠的糊狀，用涼開水稀釋。
2.麻汁稀釋:先把芝麻醬倒入碗中，少放壹點鹽，加壹點醬油。朝壹個方向攪拌，邊攪拌邊加入少量70-80度熱水。
3.鹽:加少許鹽。
4.辣椒油:若幹小紅辣椒切碎。油燒開後，放入剁碎的辣椒，練至有非常刺鼻的味道。