2.青椒切末，大蒜搗碎，生姜切成短絲；
3.鍋熱後，將臘肉倒入鍋內翻炒，將五花肉裏的油翻炒，即可出鍋；
4.鍋燒熱，放入青椒，大火翻炒，將青椒炒出虎皮椒的樣子；
5.加入蒜和姜繼續翻炒至青椒變軟；
6.放入適量食用油，然後倒入五花肉繼續翻炒約1分鐘；
7.倒入適量醬油，加少許冷水，燒開後起鍋裝盤；