1、鱸魚的營養價值很高，屬於高蛋白低脂肪的食物，富含EPA和DHA，是淡水魚中含量最高的，有助於大腦和神經的發育。
2、白水魚多刺少，含有較高的蛋白質和多種身體所需的常見元素，是壹種美味營養的食材。白水魚肉質鮮嫩，味道鮮美，多刺，具有較高的營養價值。