2、蓮藕先用刀壓平，讓蓮藕肉松散，然後切滾刀肉，再用鹽腌壹下備用。
3.將洗凈切碎的排骨直接放入鍋中加冷水煮沸，用勺子撈出血泡，放入壹片生姜，再放入蓮藕燉至熟。
4、根據自己的口味，調鹹，燉湯，帶蓮藕的甜味。