秋茄300克，牛肉200克，發酵粉30克，姜絲15克，蔥花15克，陳皮少許，鹽，糖，生粉，醬油，花生油。
工作方法
1.秋茄洗凈，切成段，放在盤子裏備用；
2.陳皮用溫水浸泡，取出切碎備用；
3、第壹道菜切碎待用；
4.牛肉洗凈切碎，用鹽、糖、玉米澱粉、姜絲、頭盤、醬油、陳皮碎、花生油拌勻，鋪在燭臺上，入蒸鍋蒸10分鐘，取出撒上蔥花。