2.黑木耳含有大量的膠原蛋白、維生素A和鐵離子。兩種食材混合在壹起油炸後，人體攝入可以有效增強人體免疫力，改善視疲勞，改善缺鐵性貧血，增加食欲。
3.從中醫的角度來說，洋蔥炒木耳可以潤腸通便，溫中健脾，發汗解表，預防感冒。