1、臘腸炒3-5分鐘能熟。
2、炒臘腸的時間跟臘腸的薄厚有關，臘腸切的比較薄，翻炒三分鐘左右，炒至臘腸顏色改變即可。臘腸的質地較硬，可以在炒制之前先放入蒸鍋中大火蒸五至十分鐘再烹飪，這樣不僅能使臘腸口感更好，而且還能節省炒制臘腸的時間。臘腸可以同雞蛋、蒜苗、韭菜等食材同炒。