2、不管是陳醋還是白醋對刀拍涼拌黃瓜主要是起到壹個調節酸味的作用，使涼拌黃瓜吃起來酸辣可口，所以不同的人群可以根據自己的口味來選擇。
3、白醋相對於陳醋來說酸味比較純正，喜歡吃酸味的人群可以選擇白醋，而陳醋味道比較偏酸甜，不太能吃酸的人群可以選擇陳醋。