野生鰻魚的血可以吃嗎？

但血液中有微量毒素，但毒素不耐熱，可被胃液和加熱破壞。壹般煮著吃都不會中毒。千萬不要直接吃，會引起呼吸循環衰竭。

鰻魚性溫，助熱，任何發熱、陰虛內熱、瘧疾、胸腹脹滿等癥狀都是禁忌。有活血行氣的作用，也有壹定的補血作用，但建議不要長期食用。