怎麽燉蛋雞又爛又好吃？

1、蔥、姜、蒜、花椒大料、小塊幹辣椒洗凈切塊、紅棗、枸杞洗凈備用。

2.將雞肉焯壹下，撈出備用。

3、炒鍋加入壹小塊雞油，放入蔥、姜、蒜、花椒和辣椒，翻炒片刻，加水。倒入適量的醬油。

4.加入切好的雞肉。水燒開後，中小火燉3小時左右，期間加2-3次開水。