2.核桃仁是壹種堅果食品，屬於油性幹果。壹般存放在冷庫或者冰凍地區都是沒有問題的。但需要註意的是，在冰箱中保存核桃，壹定要挑選蟲蛀或有疤痕的核桃，然後放入密封的保鮮盒中，排出空氣和水分，最大程度地保持核桃的新鮮度。