1、準備西蘭花、蝦、米酒、蠔油、鹽、蒜、油。
2、將西蘭花切成小塊洗幹凈，蝦去殼剝成蝦仁、蒜拍成末備用。
3、鍋中放水加鹽燒開，然後把西蘭花放進鍋中燙熟撈出。
4、鍋中放油加入蒜末爆香，接著把剝好的蝦仁滑熟，最後加入西蘭花翻炒，再加鹽、蠔油翻炒均勻即可裝盤出鍋了。