每天面條不重樣土豆排骨蓋澆面
食材：排骨冷水下鍋，加蔥花料酒焯水，鍋中倒油放冰糖炒至焦糖色，排骨翻炒上色，再加八角，花椒，幹辣椒，香葉，蔥，蒜，炒香。加壹勺豆瓣醬炒出紅油，加開水，壹勺生抽，蓋蓋中火燉煮30分鐘。再加土豆塊，加少許鹽燉煮10分鐘，土豆燉軟爛，最後加少許雞精，大火收汁，面條煮熟，盛入碗中，再舀2勺土豆排骨攪勻開吃。