豬肉(更肥)
料酒、醬油、糖、鹽、油。
面包糠
油炸豬肉的做法
將豬皮去掉，洗凈，用廚房紙吸幹水分，切片，放入容器中，加鹽，少許糖，少許生抽，多放料酒，用手抓勻，焯水3-4小時。
裹著面包屑。
鍋置火上，倒入300克左右的油，燒至五成熱，放入豬肉(中小火)煎2-3分鐘，翻面，煎至金黃色，取出油。