壹般魚切成小塊後，洗凈，鍋裏放植物油後，放入魚煎，最好兩面都舔壹下。
但是，壹定要會翻鍋，不然會著火。還有就是要先把鍋加熱，再放油進去。
加熱後倒出來再放油，以免粘鍋。魚煎好後，倒壹點酒，然後瀝幹。
當然鹽要放進去，調味是自己的事！
建議做菜的時候放壹點桂林腐乳，味道會更好。