1、涼油豆皮:將幹油皮用溫水洗凈，切成細絲，加入黃瓜絲、香菜等配菜，加入適量的醬油、醋、糖等調料，拌勻即可食用。
2.肉絲炒豆皮:將幹油皮用溫水泡軟，切成絲備用。將瘦肉切絲，用澱粉、料酒、鹽腌制10分鐘，然後翻炒至變色，加入泡好的豆皮絲和胡蘿蔔絲、青椒絲等配菜，再加入適量的醬油、蠔油等調料，翻炒均勻。