65,438+0.用量:蛋糕、面包、餅幹等焙烤制品65，438+0-2%(以面粉計)；燒餅、花卷等發酵面食0.5-1%(以面粉量計)；冷凍米粉制品0.5-1%(以面粉量計)；膨化食品0.2-0.5%(以面粉計)。
2.使用註意事項:無鋁雙效泡打粉通過酸堿中和產生氣體，只要遇到水和壹定溫度就會發生反應；為了更好地控制食品質量，無鋁雙效發酵粉在使用前應準確計量，然後投入使用。