高壓鍋蒸排骨大概需要15分鐘；普通鍋蒸大概需要20-30分鐘。
如果不加其他配料，排骨壹般都是冷水蒸。煮好後，要用大火把水燒開。煮沸後，轉中火。排骨慢蒸時，轉小火約15-20分鐘。蒸的時候記得保持水的沸騰和溫度，直到排骨軟爛。