材料:大豆1公斤，前腿肉少於200克。
練習:
1.先調汁:1勺醬油+1勺蠔油+1勺醬油+半勺糖和鹽+1勺澱粉+半碗水拌勻。
2.將毛豆放入水中煮3分鐘，取出。將蔥、蒜、小米炒香，倒入肉末炒至變色。倒入調好的汁，煮至濃稠。倒入毛豆翻炒片刻，最後收汁。