蓧面跟蕎麥面有何區別

1、原料不同：筱面是由搗燒酒筱麥加工而成的面粉，經過精細制作而成，蕎麥面是以蕎麥面粉加水和成面團壓平後切制而成的蕎面面條。

2、口感不同：蕎麥面條更加細筋韌清香利口，蓧面富有嚼勁和香甜的味道。