材料:500克雞丁。
輔料:食用油20毫升，蒜5克，姜5克，1辣椒，料酒3克，胡椒粉2克，醬油3克，鹽2克，花椒5克，幹辣椒適量。
1.加入雞肉、料酒、醬油、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。
2.倒入食用油，姜絲，胡椒粉和雞塊。
3.用小火煎，直到雞肉變色。
4.倒入大蒜、幹辣椒和辣椒圈。
5、翻炒均勻。
6、辣子雞成品。