工作方法
1，扇貝肉用開水焯壹下，撈出，瀝幹，切碎。韭菜雞蛋
用少許鹽打雞蛋，然後煎。
2、韭菜切碎，
3.鍋裏倒油，油量自己控制。花椒、姜絲、蔥炒香後，撈出調料，將炒好的油放入菜餡中，加鹽炒勻。
4.市場上買的皮，像餛飩皮，像餃子用的餃子皮。