1.土豆洗凈去皮，切成5毫米見方的條狀。不宜過細，否則口感不好。
2.鍋中加入半鍋油，加熱至八成熱，放入薯片，用鏟子輕輕翻動，使薯片受熱均勻，保持油溫。
3.大約4到5分鐘，薯片在油鍋裏收水後浮起，油鍋裏的氣泡減少，顏色變成金黃色，出鍋。
4.將鍋放入盤中，撒上少許鹽。