油潑香椿辣椒的做法
1 新鮮香椿芽適量，洗凈。
2 鍋加入適量水，燒開後，放香椿芽焯水斷生，兩分鐘左右（香椿芽熟後會變綠），撈出。
3 香椿芽冷卻後，切細碎，盛裝到稍大的碗或盆裏。
4 放入辣椒面。油燒熱，直接潑在辣椒面和香椿上。
5 加適量鹽，拌勻，成品即出。