98.00卡路裏每100克熱量21.40克脂肪0.10克蛋白質4.50克纖維素1.70克。
菱角有壹定的抗癌作用。可用於防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
菱角味甘、澀、平；
能補脾胃，強大腿膝，強身益氣。
荸薺粥對胃腸道有益，可以解除內熱。