黃瓜、香菇、胡蘿蔔、五花肉、蒜、姜、蔥切末，面粉倒入盆中，加酵母粉、小蘇打、食用油、水，揉成光滑面團，醒二十分鐘，起鍋燒油，油熱放肉末、蒜末、姜末、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、甜面醬炒勻，加水大火煮開，轉小火燜十分鐘出鍋，案板撒幹面粉揉面，搟成長薄片，卷起切開抖散，鍋中水開下面條，煮熟撈出，加入炸醬即可。