真菌類食物屬於高嘌呤食物，會引起尿酸升高，痛風發作。紅乳菇，俗稱杉、松、寒、鵝、重陽、通絡、南風等。，屬於菌根真菌，是壹種美味的菌根食用菌，與馬尾松等松樹共生。其風味獨特，營養豐富，肉質脆嫩，味道鮮美，被視為山珍海味。