質料：
肉片 100 克，黃瓜 1 根，蔥、姜末各過量。
調料：
老抽 1 小勺，水澱粉、鹽、味精各過量。
1、油燒熱，放蔥、姜末爆香，放肉片炒熟。
2、放黃瓜片與鹽、味精，翻炒至黃瓜斷生即可。
3、黃瓜洗凈，切去兩頭，先改刀成菱形再立起來切菱形片。
4、老抽、水澱粉和肉片抓勻。