經常在海鮮湯或海鮮粥裏放的壹種黑色的配菜，很細小（像香菜，但比香菜小很多），味道比較怪，很好吃，很

是橄欖菜吧。潮汕壹帶的壹種鹹菜。是用芥菜和橄欖核壹起做成的。

黑色油潤，有點怪怪的味道，還有壹點點鮮。壹般在廣東配著白粥吃。

還有壹道家常菜：欖菜豆角炒肉末也是用它做的。