1、白蘿蔔洗凈去皮，切成細絲，蔥花、姜切成姜末。
2.炒鍋燒熱，倒入花生油，燒至六成熱。加入蔥花和姜末炒香。
3.加入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明。
4、加水，轉中火燉蘿蔔絲至鍋內湯汁略幹，加鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。
5、鍋裝鍋，可以放蔥絲裝飾。