練習:
1.按照圖2所示混合醬汁。當然，如果買的花釘很多，也要適當加點醬油或者鹽。我這裏只有壹斤左右的花釘，大概13塊。
2.先將花殼焯水，放姜料酒，花殼燒開後撈出涼水，將另壹半殼撈出。
3.重新起鍋，烹油。先放幹辣椒和姜絲，再放1勺豆瓣醬，再放壹點蒜。翻炒後倒入花釘和辣椒，然後放入醬料，讓花釘充分掛醬，然後將洋蔥片出鍋即可食用~