自制熟火腿腸可以冷凍嗎？

自制熟火腿腸可以冷凍。只要註意兩點:不要等火腿腸變質或變質很快再冷凍，因為亞硝酸鹽會增加，對身體有害；要特別註意解凍方式，不要快速解凍或立即從凍結狀態轉為收條狀態。正確的解凍方法是從冰箱冷凍室轉移到冷藏室，烹飪前壹天左右即可解凍。

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