家庭版麻辣燙的做法如下：
1、鍋內倒入適量油，爆香蔥段和姜片 再放入火鍋底料，小火炒化。
2、倒入適量水，加入奶粉，燒開。
3、加入所有調料，先放入不易熟的食材。
4、煮至8分熟後加入剩余食材，中火煮至食材全熟。然後倒入牛奶，小火燒開即可關火。
5、盛入容器中，淋上麻醬。