水煮面筋怎麽做？

第壹，水不能燒開，只要保持快速沸騰。如果水燒開了，煮出來的面筋都是小洞，不夠結實。

第二，煮好後放入冷水中，讓其徹底冷卻。越涼越好切。拿壹根筷子把涼拌好的面筋放在上面，然後拿壹把水果刀轉過來，把面筋卷切成彈簧狀的長條，壹般6-7次。

第三，做飯的時候記得多喝水。第二，水燒開後放入鍋中，否則會粘鍋底。第三，小火煮，不然會燒開。