將鍋用水燒開，放入洗凈的土豆絲焯約1至1.5分鐘，視個人口味而定。如果喜歡脆脆的，可以適當縮短時間。
取出土豆絲，晾涼備用。加入少許姜末和蒜末，加入少許鹽、雞精、醋和醬油，拌勻，淋上少許香油，裝盤即可。如果喜歡辣的口味，還可以加壹點胡椒面和辣椒。