美的面包機mm-esc1510采用自助發酵功能，通過兩次發酵過程，使面包更加松軟、口感更好，同時延長保質期並提高衛生安全性。自助發酵功能還可以使面包制作更加多樣化，添加不同的配料和輔料，制作出不同口味的面包。