2.將肉絲用生粉上漿；雪紅和胡椒洗凈切丁。
3.將面條放入沸水中煮至八成熟，然後撈起放入冷水中(沸水冷卻)備用。
4、鍋裏放高湯燒開，加入雪利紅煮2分鐘，放入肉絲煮肉絲變色，放入面條，加鹽和胡椒粉，煮開。