野生蕨菜幹吃之前怎麽處理？

1，可以將蕨菜的老根去掉，保留嫩莖，放入沸水中焯3-5分鐘，撈出瀝幹。

2.蕨菜焯水後，可以撈出曬幹，曬幹，收集後放在陰涼幹燥處，食用時再浸泡。

3.可以把蕨菜洗幹凈，放在腌菜專用的壇子裏，加入食用鹽和水腌制，過程中密封，過壹會兒拿出來吃。