大閘蟹怎麽蒸不掉腳的小技巧

蒸螃蟹的時候最好成捆蒸，這樣可以防止螃蟹在蒸的時候掙紮著踢斷腿。也可以把螃蟹殺了或打暈，放在鍋裏煮:蒸之前，在螃蟹的肚臍尖端切壹刀，用刀尖用力壹粘，這樣可以避免螃蟹掙紮著把腿弄掉，螃蟹的腿也不會掉下來，黃色也不會流出來。