1，形狀不壹樣:幹黃瓜表面沒有刺，摸起來很光滑，普通黃瓜長滿小刺，摸起來凹凸不平。
2、口感不同:幹黃瓜比較軟，更適合涼拌或炒菜，普通黃瓜比較硬，可以直接生吃。
3.品種不同:幹黃瓜壹般指秋黃瓜，普通黃瓜是張騫出使西域時帶回來的蔬菜。