材料:鮮三文魚800克、枸杞壹把、姜絲、蔥絲、蒜絲、黃酒2湯匙、鹽5克。
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用刀在魚背上劃三道口子，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞均勻塗抹。
鍋爐水燒開後，放入盤中。大火蒸20分鐘。
關火，等5分鐘再開蓋。魚汁嫩滑，清淡可口。