餐館裏的芥末蝦球怎麽做？

步驟1:鮮蝦洗凈後，去頭去殼，保留尾部的殼，去掉後面的蝦泥線，加鹽腌制10分鐘。

第二步:蝦仁蘸幹澱粉，再蘸蛋液，最後粘上面包屑。

第三步:鍋中放油，油溫六成熱時放入準備好的大蝦，炸至表面金黃，然後撈出瀝幹油。

第四步:取壹個小碗，加入蛋黃沙拉醬，再加入芥末醬，拌勻。

第五步:將炸好的蝦球蘸上準備好的沙拉芥末醬。