十六個小土豆。去皮後洗凈，擦幹表面多余的水分，防止油炸時油濺得到處都是。鍋裏放適量色拉油，油加熱到六七層，放入小土豆。用中火炸至金黃色，直到表面形成壹層硬殼。再次起鍋，倒入小土豆，加入壹碗水，鹽和生抽。將所有的湯煮沸，直到鍋底發出劈啪聲。加入少許雞精和蔥花攪拌均勻。