為什麽做綠球要放石灰粉？有什麽作用？

1，增加粘度，增強軟糯感。成粉又稱成面、聽粉、小麥澱粉，是壹種不含面筋的面粉，壹般用於制作各種小吃，如蝦餃、果粉、腸粉等。將其添加到生球中可以提高生球的粘度。

2.讓面團吃起來更軟。壹般來說，妳想做軟面團。除了加入磨粉，妳還會加入粘性極佳的糯米粉，保證面團吃起來軟而不硬。