①疫情多發生在集體用餐單位，患者明顯與食用同壹種汙染食品有關；
②潛伏期短，發病突然，以急性胃腸炎為主要臨床表現，以眼肌和咽肌麻痹為主要肉毒中毒；
③病程短，大多在2 ~ 3天內自愈；
④多發生在夏秋季；根據臨床表現的不同，可分為胃腸道食物中毒和神經系統食物中毒。