配料:豆腐
醬料:將壹勺蒜末、兩勺醬油、壹勺蠔油、壹勺澱粉和適量的水放入碗中拌勻。
練習:
1，豆腐切塊，塗上澱粉，再塗上蛋液；
2.鍋中熱油煎至兩面金黃，熱油香辣；
3.倒入豆腐，然後倒入汁液，翻炒均勻，收汁。